Parmi les incontournables, dans la région, nous pouvons apprécier pour la 28ème édition la foire au chapon à GRIGNOLS.
La tradition veut, à juste titre, que la journée, commence par la bénédiction du chapon lors de la messe. Celle-ci chantée avec cœur et émotion par Michel ETCHEVERRY, présent pour la 24ème fois, entouré de plusieurs confréries amies et voisines.

En présence de M. Etienne LABARDIN, Président des Chapons des 2 vallées,Yves D’ AMENCOURT, maire de SAUVETERRE DE GUYENNE et CONSEILLER REGIONAL.de M. Jean Pierre BAILLE, Maire de Grignols, de M. Philippe MADRELLE, Sénateur, de M. GLEYZE Jean Luc, Président du Conseil Départemental, de M. Gilles SAVARY, député, de M. le sous préfet de Langon Frédéric CARRE, de Michel ETCHEVERRY, nous avons pu assister à l’intronisation de 6 nouvelles personnes à la confrérie du Chapon.

Une telle fête demande, bien sûr, à retrouver le chapon dans nos assiettes et c’est en le dégustant que nous avons pu apprécier le talent, la gentillesse, la dynamique apportée par Michel et son formidable orchestre. De grands moments avec « Bidajez » ou Fantango du Pays Basque » (dansé en toute improvisation par 2 participantes) ou « Czardas de Monti » interprété magistralement par Didier et Jean pour « Les Amis de Michel » ainsi que pour le plus grand bonheur de tous.
Comment se quitter quand les organisateurs, le public debout, reprenant en cœur les refrains de si belles interprétations de Michel, en demande toujours plus et que Michel répond favorablement avec humilité et gentillesse.