Soirée de gala du jambon de Bayonne.
On reconnait parmi les intronisés : Monsieur Eric MORVAN, Préfet des Pyrénées Atlantiques

Bonjour à toutes et à tous, 

Après plus de 8 années passées au Consortium du jambon de Bayonne, riches en réalisations, rencontres et réussites, je quitte le Consortium du jambon de Bayonne pour une nouvelle aventure professionnelle. Avec votre concours, je suis très fier que de nombreux projets aient aboutis favorablement pour la filière jambon de Bayonne avec des échanges économiques et humains déjà importants ou en devenir. Je pense notamment au marché USA pour lequel j’ai consacré beaucoup d’énergie depuis 2011, nos efforts porteront leurs fruits je l’espère.J’ai apprécié travaillé avec vous tous, j’ai beaucoup appris et j’en garderai un très bon souvenir.Je rejoins maintenant une entreprise du secteur des ingrédients de panification près de Lyon et serai en charge de son développement commercial en France et à l’Export.Je vous souhaite beaucoup de succès personnellement et professionnellement. Nos chemins se croiseront peut être à nouveau !

Bien sincèrement,

Pierre-Emmanuel Brotelande